Fabrication d’un levain naturel actif Le levain est un agent levant naturel employé depuis plus de 2000 ans pour la fabrication du pain. Un levain typique consiste en un mélange de farine et d’eau, fermenté par des micro-organismes et des levures sauvages
Levain naturel ,Comment démarrer avec de la farine et du moût de raisin ?
FRENCH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 6 - 2022 by Perendale Publishers - Issuu
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