Fiche technique cuisine – Modèles à télécharger - Koust : gestion de stock restaurant, contrôle des marges, maîtrise des coûts

La fiche technique cuisine est indispensables pour la bonne gestion d'un restaurant professionnel ou d'une cuisine professionnelle. Le but d'une telle fiche est de maîtriser les matières premières alimentaires et de donner les bonnes procédures d'exécution aux cuisiniers. Seuls les coûts des aliments, denrées alimentaires, sont intégrés dans le calcul d'une fiche technique. Les coût

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Koust sur LinkedIn : Comment faire une fiche technique de cuisine ?

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