Recette - Filets de carpes préparés à la bière et au fumet de poissons
Découvrez la recette de Filets de carpes préparés à la bière et au fumet de poissons à faire en 10 minutes. Préparer le bouillon : Mettre du beurre et faire revenir les légumes tailler en petits morceaux. Ajouter ensuite le fumet et la bière . Faire chauffer l'ensemble, juste un petit bouillon. Quand le bouillon est prêt mettre les filets deda…
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Ces carpes proviennent des étangs du parc naturel de la Brenne., A conserver entre 2 et 4°., Ces carpes sont filetées et fumées à froid
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Hôtel restaurant Le Relais de la Vallée
