Photos. Grostenquin : l'alambic prêt pour la saison de distillation

Le rituel immuable de la distillation ne s'étale pas sur l'année civile, mais sur les saisons. Depuis le 31 août, les distillateurs peuvent faire leur "schnaps", dans une réglementation alsaco-mosellane très encadrée. À Grostenquin, Christian Risse, agriculteur, a hérité de l'alambic de son père. Le"col de cygne", pièce indispensable à la distillation, est encore en dépôt à la mairie. Mais la distillation de la mirabelle devrait débuter à la fin du mois

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