Recette d'Œufs de poule au plat, une râpée de tartufi di alba, beurre noisette au parmesan par Alain Ducasse - Académie du Goût

Casser les œufs un à un dans un ramequin, puis les répartir dans quatre assiettes creuses. Frotter les plats à œufs de la gousse d’ail et faire fondre 5 g de beurre dans chacun d’eux. Saler et poivrer, puis verser les œufs dans les plats et les cuire…

Recette de Polenta aux tartufi di alba par Alain Ducasse

Recette de Poulet aux olives par Alain Ducasse - Académie du Goût

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Alain Ducasse : Les recettes du grand chef cuisinier - Page 96

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Une entrée simple et efficace signée Alain Ducasse où le trio oeuf

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Recette d'Œufs de poule en brouillade truffe – ciboulette par