La nature a mis le goût de quatre épices différentes dans une seule plante. C'est le poivre de Jamaïque appelé aussi le quatre-épices.
Le quatre-épices, contrairement à ce qu'indique son nom, est la poudre de feuilles et graines de la plante appelée Piment de la Jamaïque. Cette appellation viendrait du fait que l'on peut obtenir un parfum similaire en faisant une composition de 4 épices différentes. Très parfumée, l'épice est idéale dans :
Beignet de banane plantain
Gambas sautées aux légumes
Compote de pomme
Piment de la Jamaïque en poudre (Quatre-épices) - MesZépices - Achat, utilisation et recettes
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La minute épicée - Le quatre-épices, Quatre-épices, piment de la Jamaïque, clou rond, pimento, tout-épice, poivre de la Jamaique, allspice… voilà bien des noms différents pour parler d'une
Piment de la Jamaïque
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