Cuisine moléculaire, premier essai – Marmottes et Chocolat

Bleu-blanc-rouge ou blanc-manger au lait de coco et spaghettis au curaçao J’ai raconté il y a quelque temps que je suis un immunologiste de formation, occasionnellement en manque de paillasse. En fait, je me suis rendue compte que j’ai commencé à m’intéresser plus en détail à la cuisine il y a 4 ans, juste au…

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Un chocolat pétillant grâce à la cuisine moléculaire

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