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Les utilisations culinaires des graines de courge sont multiples : moulues ou hachées, grillées à la poêle ou « nature », ces graines nutritives se mélangent facilement à des fruits secs ou légumes, accompagnent parfaitement les soupes, mueslis, salades..

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Les graines de courge culrivées dans le Cher, sont considérées comme un « super aliment » Dans les graines de courge, il y a des acides gras

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