Bûche bombe aux fruits rouges et pralines d'après une recette de Christophe Felder - Recette par Le popoteur

Bûche bombe aux fruits rouges et pralines. La légèreté des bavaroises qui la composent, le côté juste acidulé des fruits rouges pour exciter les papilles et la superbe confiserie Lyonnaise que sont les pralines roses, voici une bûche pour terminer sur une belle note ultra gourmande votre repas de fête. Un entremet de Christophe Felder. La recette par Le popoteur.
La légèreté des bavaroises qui la composent, le côté juste acidulé des fruits rouges pour exciter les papilles et la superbe confiserie Lyonnaise que sont les pralines roses, voici une bûche pour terminer sur une belle note ultra gourmande votre repas de fête. Un entremet de Christophe Felder adapté à ma façon en bûche de Noël.

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Christophe Felder Pâtissier champ du feu.. Suprême vanille,coeur de marron,poires Williams caramel Tonka, Chez Oppé à Mutzig et à Dorlisheim..