Résultats, Le profil du vin dépend de la perméabilité du bouchon

Nomacorc vient d’annoncer les premiers résultats obtenus par l’INRA dans le cadre du programme international de recherche sur la gestion de l’oxygène. La perméabilité du bouchon influence le style du vin après bouchage.

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Biologie du vin et de la bière

Conclusions de l'étude de perméabilité à l'oxygène - J·Vigas

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