La balle d'épeautre, le rembourrage aux multiples vertus

L'épeautre est une céréale cultivée depuis des millénaires se rapprochant du blé commun mais ayant la particularité d'être "vêtue". En effet la graine d'épeautre est protégée par une coque qu'on appelle "balle", nécessitant ainsi un travail d'extraction. Associée aux civilisations méditerranéennes, elle est au Maroc cu

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