Alpinia galanga - Grand Galanga - Vivace rhizomateuse médicinale,ornementale, aromatique.

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Description

Apparentée aux gingembres, cette grande vivace rhizomateuse forme une touffe de feuilles très ornementales, plus haute qu'un homme, et produit des fleurs jaune pâle très parfumées. Ses rhizomes dont la saveur évoque celle du clou de girofle sont parfois utilisés comme une épice. D'allure exotique et d'origine tropicale, elle est cependant rustique jusqu'à -10/-12°C sous un paillis protecteur. Elle se cultive sans difficulté à mi-ombre, dans un sol frais mais souple et drainé, en pleine terre comme en pots.