Recette : Rhum vanille (rhum arrangé) – L'île aux épices

Rhum vanillePréparation de la recette : 4 moisPour : 1l de rhum vanilleNous avons consacré un article de conseils pour faire du rhum arrangé maison, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette.Liste des ingrédients : 1 l de rhum (voir notre article sur le rhum arrangé) 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop de canne à sucre 8 gousses de vanille de qualité Facultatif : 2 bons bâtons de cannelle de CeylanPréparation de la recette : Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l'article sur les rhums arrangés), mettez les épices (la vanille et la cannelle). Versez le sucre et le rhum. Remuez un peu, laissez macérer 4 mois et c'est prêt !Cette recette de rhum vanille est un des grands classiques des rhums arrangés créoles maison. Consultez notre article sur quelle vanille utiliser pour le rhum arrangé pour aller plus loin. On n'est pas obligé d'ajouter de la cannelle mais je trouve qu'elle se marie parfaitement avec sa cousine la vanille.Vous pouvez laisser macérer plus de 4 mois, le rhum en sera d'autant plus parfumé, tout comme vous pouvez remettre un peu de rhum quand vous aurez commencé à en boire, les rhums aux épices se rallongent très bien.À consommer avec

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