Ces deux substances sont les clés de la fabrication et de la diversité des fromages.
Les pratiques du fromager n°6/52 : bien choisir ses ferments de
La fromagerie et les varietes de fromages du bassin Mediterraneen
Des ferments lactiques adaptés à toutes les technologies
Qu'est-ce que la présure ? Un élément primordial pour faire du fromage
Matériel nécessaire pour faire du fromage – La Nébuleuse
La fromagerie et les varietes de fromages du bassin Mediterraneen
Qu'est-ce que la présure et comment l'utiliser ?
Acheter Caciofiore Di Columella SlowFood® 500g • En ligne
Présure et Caillette - Laboratoires Abia
II) Le rôle des ferments lactiques - Le Fromage de chèvre de a à z
Mon Fromage Maison
LA PROVENCALE-FEUILLET RENMANS FROMAGES by Beenhouwerij Renmans
Présure et ferments lactiques : quels rôles dans la fabrication du