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Pâte de tamarin AL NAKHIL - التمر الهندي
le tamarin ou la datte indienne est un fruit plus utilisé dans les recettes asiatiques et thaïlandaises. Fruit de tamarin, il existe sous différentes formes, notamment le concentré de tamarin, تمر هندي.
La pâte de tamarin est riche en nutriments tels que les fibres, les vitamines et les minéraux, en particulier le calcium, le magnésium et le fer. Elle est également une source naturelle d'acides organiques tels que l'acide citrique et l'acide malique, qui lui confèrent son goût acidulé.
Caractéristiques
Elle est considérée comme une pulpe marron foncé (obtenue à partir des fruits du tamarin, tamarindo, تمر الهندي)
Pour faire des préparations indiennes et thaïlandaises et des chutneys ,il est indispensable d'utiliser cette pâte acide
Le pâte de tamarin se conserve très longtemps au réfrigérateur
Vous devez toujours la diluer avec un peu d'eau chaude
Les bienfaits du Tamarin:
Ce fruit présente multiples vertus et bienfaits, à savoir:
est un fruit d’exception
Permet de soulager les troubles digestifs
Possède des propriétés antiseptiques
Permet de soigner des affections de la peau
contient des effets pour résister le vieillissement des cellules
Permet aussi de faciliter la poussée dentaire des nourrissons
Réduit les nausées chez les femmes enceintes
Favorise et apaise le système hépatique
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