Metté - Eau de Vie Poire Williams 50CL - de Coninck Wine Merchant
La sélection des fruits est la première étape importante dans le procédé de fabrication d’une eau de vie de qualité. La distillerie Metté renouvelle depuis plusieurs années sa fidélité aux mêmes fournisseurs afin de s’assurer de l’excellente qualité des fruits comme la Poire Williams. Les fruits sont livrés en petites quantités afin de ne pas les abîmer, puis ils sont triés et mis en cuve de fermentation ou en macération à la main pour éviter l’emploi de la pompe qui brusquerait le fruit. Après macération, une seule distillation sera effectuée, à la suite de laquelle on élimine tête* et queue* pour ne garder que le cœur de chauffe (70°) qui sera réduit à 45° avec de l’eau. Après distillation, les eaux-de-vie sont mises en cuve inox. Elles y vieillissent entre 6 et 8 ans avant la commercialisation. Les eaux-de-vie hors d’âge, quant à elles, sont stockées dans des bonbonnes placées au grenier. * tête : alcool très fort et éthérisé * queue : alcool très faible et gras.
Wines of The World - de Coninck Wine Merchant
NV Mette Poire Williams Eau-de-Vie, Alsace, France
Eau-de-Vie Mette Poire Williams Pear Brandy 375ml – Ludwig Fine Wine
Mette Poire William Half Bottle Eau de Vie
Eau de Poire Williams - Distillerie Metté
Spiritueux Eaux-de-Vie
Metté - Eau de Vie Poire Williams 50CL - de Coninck Wine Merchant
BUY] G.E. Massenez Poire Williams Poire Prisonniere Eau-De-Vie
Distillerie Metté, Eau-de-vie de Poire Williams Alsace Eau de vie
Italy - de Coninck Wine Merchant
Mette Poire William Half Bottle Eau de Vie
Private Sales De Coninck Wine - de Coninck Wine Merchant
NV Mette Poire Williams Eau-de-Vie, Alsace, France
Spiritueux Eaux-de-Vie
Spiritueux Eaux-de-Vie
