La gomme de guar (E412)

La gomme de Guar est extraite de la graine d’une légumineuse, la Cyamopsis tetragonoloba dite Guar, originaire d’Afrique de l’Ouest.

La gomme de guar est principalement utilisée comme épaississant alimentaire naturel mais elle a d'autres vertus : limite les grignotages, favorise la

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