L'aloyau, pièce maitresse du boeuf

L’aloyau, vaste partie du bœuf située sur le côté et à l’arrière de la bête, regroupe des pièces parmi les plus prisées, tel que le faux-filet ou la côte de bœuf. Mais c’est surtout la bavette que conseillent de préparer Laurent Mariotte et le cuisiner Yves Camdeborde dans "La Table des bons vivants", sur Europe 1.
L’aloyau, vaste partie du bœuf située sur le côté et à l’arrière de la bête, regroupe des pièces parmi les plus prisées, tel que le faux-filet ou la côte de bœuf. Mais c’est surtout la bavette que conseillent de préparer Laurent Mariotte et le cuisiner Yves Camdeborde dans "La Table des bons vivants", sur Europe 1.

Entrecôte d'aloyau de Boeuf Cacher - Maison William

Fuet au Roquefort des monts de Lozere

Les parties du Boeuf – Passion-Cuisine

Petit cours du boucher

ᴏɴ ᴠᴏᴜs ᴛᴀɪʟʟᴇ ᴜɴᴇ ʙᴀᴠᴇᴛᴛᴇ 🤪 La bavette, c'est un morceau de l'aloyau de boeuf, très très tendre, juteux et savoureux. Sa forme ressemble à une bavette

ALOYAU 2 PIECES

Commander en ligne viande de bœuf

image : les morceaux de boeuf (boucherie)

Bœuf trié par prix

Saucisson sec des monts de Lozere