Boyaux naturels - Soussana

Première activité de l’entreprise SOUSSANA® lors de sa création, le boyau naturel utilisé pour envelopper les saucisses, saucissons et autres andouilles ou andouillettes reste encore aujourd’hui un produit phare de l’entreprise. Qu’ils soient de porc, de mouton, de bœuf ou de cheval, les boyaux sont tous travaillés et préparés dans le strict respect de cahiers […]

Comment préparer les boyaux pour la saucisse ? - Tom Press

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Cipango, nouvel étendard pour le Foodservice de DAT-Schaub France

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