Bûche de Noël mousse aux pommes, caramel beurre salé

Bûche de Noël mousse aux pommes, caramel beurre salé Une bûche légère aux couleurs blanches et dorées. Le caramel au beurre salé3 feuilles de gélatine alimentaire100 g de sucre en poudre30 g d'eau250 g de crème liquide 30-40% m.g.20 g de beurre demi-sel1 pincée de fleur de sel50 g de mascarponeLes pommes caramélisées50 g de…

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