Artichaut : nos meilleures recettes - Régal
Le saviez-vous ? C’est le bouton floral de l’artichaut que l’on consomme. Choisissez-le lourd et bien fermé, car trop mûr, avec des feuilles ouvertes, il contient trop de foin. Découvrez nos recettes simples et gourmandes pour apprendre à cuisiner l’artichaut (des petits violets poivrades de Provence, aux gros artichauts verts de Bretagne) ; de ses douces feuilles à croquer, jusqu'à son coeur tendre… Au menu : bocaux maison d'artichauts marinés à l'huile, crème d'artichauts aux agrumes, tajine de poulet aux artichauts, spaghettis au citron, parmesan et artichauts C'est un vrai régal, et il y en a pour tous les goûts !
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